MIELE DI LAVANDA SELVATICA
DESCRIZIONE E PROPRIETÀ:
Miele rarissimo ottenuto da lavanda selvatica, da cui deriva il suo aroma balsamico e profumato. Oltre ad avere caratteristiche specifiche, il miele di lavanda vanta anche tanti benefici che condivide in parte con la pianta da cui deriva. Innanzitutto, è un ottimo calmante per il sistema nervoso e aiuta ad alleviare stress e tensione, sia a livello fisico che a livello psicologico. Per questo motivo, viene consigliato in caso di stati d’ansia, insonnia e mal di testa da stress. Secondo uno studio spagnolo, questo miele, infatti, risulta essere quello più ricco di tirosina, un amminoacido utilizzato nel trattamento e nella prevenzione di alcune condizioni patologiche che coinvolgono il cervello, tra cui depressione, ansia e stress. Un’altra proprietà molto importante è quella legata alla sua attività antifunginea, soprattutto nei confronti del fungo Candida krusei, secondo quanto affermato da studi condotti da ricercatori spagnoli e portoghesi. Presenta una certa concentrazione di antiossidanti e svolge una funzione cicatrizzante.
CONSISTENZA: liquida cristall8zza velocemente
COLORE: dal giallo paglierino all’ambra a seconda del grado di cristallizzazione.
SAPORE: dolce, floreale e fruttato
PROFUMO: intenso e balsamico
ABBINAMENTI E USI: Assaporato al naturale oppure per esaltare il gusto di formaggi stagionati.
