MIELE DI EDERA
DESCRIZIONE E PROPRIETÀ:
La fioritura avviene in settembre-ottobre. Come la pianta che lo genera questo nettare ha proprieta’ fortificanti, nutrienti e depuranti per fegato e reni.
Miele dal profumo e dal sapore molto delicato ma intenso, è caratterizzato da uno cristallizzazione tenace e veloce, tanto che, cristallizza in pochi giorni, ha un colore giallo-chiaro quasi bianco.
CONSISTENZA: caratterizzato da una cristallizzazione veloce che lo rende compatto
COLORE: giallo chiaro quasi bianco.
SAPORE: persistente in bocca molto dolce e rinfrescante
PROFUMO: mediamente intenso
ABBINAMENTI E USI: Essendo un miele caratterizzato dal sapore molto delicato, lo consigliamo come dolcificante di tè e tisane, alle quali, donerà una gradevole profumazione; ma, il modo migliore per apprezzare questo miele è “al cucchiaio!” si abbina perfettamente a formaggi stagionati e piccanti come il gorgonzola, il pecorino e il parmigiano. Ideale anche come condimento per carni rosse grigliate o arrosto, ma anche per marinature.
